fa تحلیل تقاضای مصرف‌کنندگان انواع گوشت در ایران تخصصي Special كاربردي Applicable <span style="font-family:b zar;">ضروری</span> <span style="font-family:b zar;">بودن</span> <span style="font-family:b zar;">انواع</span> <span style="font-family:b zar;">گوشت</span> <span style="font-family:b zar;">در</span> <span style="font-family:b zar;">سبد</span> <span style="font-family:b zar;">مصرفی</span> <span style="font-family:b zar;">و</span> <span style="font-family:b zar;">از</span> <span style="font-family:b zar;">سوی</span> <span style="font-family:b zar;">دیگر،</span> <span style="font-family:b zar;">کاهش</span> <span style="font-family:b zar;">مخارج (درآمد) واقعی</span> <span style="font-family:b zar;">خانوار که</span> <span style="font-family:b zar;">به</span> <span style="font-family:b zar;">دلیل</span> <span style="font-family:b zar;">افزایش</span> <span style="font-family:b zar;">شدید</span> <span style="font-family:b zar;">شاخص</span> <span style="font-family:b zar;">قیمت</span> <span style="font-family:b zar;">می‌باشد؛</span> <span style="font-family:b zar;">لزوم</span> <span style="font-family:b zar;">توجه</span> <span style="font-family:b zar;">خاص</span> <span style="font-family:b zar;">به</span> <span style="font-family:b zar;">این صنعت</span> <span style="font-family:b zar;">و</span> <span style="font-family:b zar;">توسعه آن</span> <span style="font-family:b zar;">را</span> <span style="font-family:b zar;">مشخص</span> <span style="font-family:b zar;">می&shy;کند. در این مطالعه به بررسی رفتار مصرف&shy;کنندگان چهار گروه گوشت دام، پرندگان، فرآورده‌های دام و پرندگان، ماهی و حیوانات دریایی در دوره 1396-1383 در مناطق شهری با استفاده از سیستم تقاضای تقریباً ایده&shy;آل در نرم‌افزار اکسل به روش برنامه‌ریزی ریاضی پرداخته شده است. نتایج نشان داد که </span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">گروه گوشت دام نسبت به تغییرات قیمت کشش‌پذیر هستند و در سه گروه دیگر؛ افزایش قیمت، تقاضا را برای آن‌ها افزایش می‌دهد. همچنین کشش متقاطع بین گوشت دام و گوشت پرندگان در طول دوره زمانی موردنظر، همواره مثبت بوده و بیانگر جانشین بودن این دو گروه می‌باشد. کشش‌های متقاطع گروه گوشت دام و گوشت ماهی در برخی سال‌ها و همچنین فرآورده‌های گوشت دام و پرندگان با گوشت ماهی، منفی بوده و به طوری که افزایش قیمت دو گروه گوشت دام و فرآورده‌های گوشت دام و پرندگان؛ سبب افزایش سهم گروه گوشت ماهی در مخارج کل خانوار شده است. همچنین نتایج نشان داد که</span></span><span style="font-family:b zar;"> گروه فرآورده‌های گوشت دام و پرندگان در دسته کالاهای لوکس؛ گروه گوشت دام و گوشت پرندگان در دسته کالاهای نرمال و گروه ماهی و حیوانات دریایی با کشش درآمدی مثبت ولی کمتر از واحد؛ در دسته کالاهای ضروری سبد خانوارها قرار گرفتند</span> گوشت, سیستم تقاضای تقریباً ایده‌آل, مصرف, خانوار 45 63 http://ejip.ir/browse.php?a_code=A-10-846-1&slc_lang=fa&sid=1 مهدی محمودی Mehdi.mahmoudi@mail.um.ac.ir 10031947532846002634 10031947532846002634 Yes علیرضا کرباسی arkarbasi2002@yahoo.com 10031947532846002635 10031947532846002635 No محمود صبوحی صابونی msabuhi39@yahoo.com 10031947532846002636 10031947532846002636 No بهاره زندی دره غریبی b.zandi67@gmail.com 10031947532846002637 10031947532846002637 No